【馍头放在冰冻时间长了能吃吗】

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馍头放在冰冻时间长了不能吃,馍头是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物 。馍头中含有酵母,除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类 。
馍头本身所含有的蛋白质含量并不是多的,但是里面添加的酵母是一种高蛋白质的食物 。有研究发现,每1公斤的干酵母中含有的蛋白质含量相当于5公斤的大米、2公斤的大豆或者2.5公斤的猪肉中所含有的蛋白质含量,而且馍头本身也比大饼、面条蛋白质含量高,所以一个蒸好的馍头其蛋白质的含量是相当高的 。

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