将待解冻的食物放入塑料袋中包装好厚 , 把包好的食物放入容器中并加满水,让食物隔着塑料袋慢慢地自行退冰 。解冻过程中需换2~3次的水,可以加快退冰速度 。但是要记住,切忌将冷冻食物直接放入容器内泡水 , 这样的话食物就会被污染、营养也流失掉 。
【冰冻食品如何快速化冰】冷冻也叫“制冷”,是应用热力学原理,用人工制造低温的方法,冰箱和空调都是采用制冷的原理 。从化工的角度,一般都是采用一种临界点高的气体,加压液化,然后再使它汽化吸热,反复进行这个过程 , 液化时在其他地方放热 , 汽化时对需要的范围吸热 。
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