陕北冬至吃什么 _知识分享

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陕北冬至吃饺子,陕北自古十分重视冬至节,有的地方称冬至为“亚岁”,“小年” 。在陕北“冬至大似年”,陕北人过冬至,有两天,节前一天称“冬除日”,冬至日称“长至日”,与过大年的除夕和元旦差不多。
【陕北冬至吃什么】陕北的熬冬叫“熬冬日”熬冬日首先吃熬冬饭就是熬羊脑、羊骨头。冬除日这天,家家户户收拾羊脑、羊蹄、羊骨头,晚上将白天备好的羊脑、羊骨头放上调料一锅熬。其次要炒黄豆、高粱、小麦,或麻子、瓜子等,谓之“炒百足虫”并有“冬至熬一熬,来年好一好；冬至炒一炒,来年好一好”的谚语。接下来是“熬夜” 。晚上,陕北家家户户围坐热炕头先哨羊脑、羊骨头。吃炒豆、炒花之类,有说、有笑、有玩,彻夜不眠,一直熬到天亮。

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