猪肥肉怎么炼油 _知识分享

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先把猪肥肉清洗干净,切成一小块,之后在热锅里放油,放入猪肥肉,倒入半碗水用大火煮,直到将水煮开,转小火,这时就能看出液态油脂析出。继续用小火熬,直到油渣体积不再减小的时候熄火。最后,先捞出油渣,稍稍撇油即可。
猪肥肉很油腻,直接烹饪食用的话,吃起来会非常腻,很多人都不喜欢吃猪肥肉。不过,猪肥肉可以炼油,这样在炒菜的时候就能食用了。买回家的猪肥肉要将猪皮剥掉,然后清洗干净切成一小块。
接下来就能放入锅里煮制了,注意要放入适量的清水,等水煮干后,就能看到锅里有许多油出现。水煮干后,要转小火,不能继续用大火,否则猪肥肉就被烧糊了。待肥肉变小,呈现透明状,不会出现大泡泡的时候,就可以关火了。
【猪肥肉怎么炼油】炼出的猪油要放在一个容器内,需要放凉以后,再盖上盖子,不能立即盖盖子。取出猪油的时候,可以用一个漏勺把油渣捞出,这样就不会有油渣了。炼好的猪油可以炒菜吃,如果不打算吃,直接将猪油放在阴凉处保存就行。

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