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常州人冬至吃胡葱笃豆腐 。
“胡葱笃豆腐”寓意着一年来一清二白做人,大味必淡 。常州老话说：“冬至隔夜吃胡葱笃豆腐,有吃吃一夜,无吃冻一夜,吃了热一冬,不吃冻一冬 。”
为什么冬至隔夜要吃胡葱笃豆腐呢？
【常州人冬至吃什么豆腐】原因据说有三：
1、胡葱属冬令蔬菜,正逢“冬至”前上市,豆腐是老百姓家常小菜,既便宜又实惠；
2、胡葱与豆腐含热量高,常州有“热豆腐烫死养媳妇”的俗话,仲冬食用,实在是既可口又暖身；
3、“富”与“腐”谐音,“若要富,冬至隔夜胡葱笃豆腐”这一民间谚语迎合了百姓向往生活富裕的心理 。

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