1、料：芸豆300克，土豆300克，猪肉片50克，葱姜蒜若干，花生油 ， 盐，面酱（北方人的吃法），鸡精 。
2、先把芸豆抽丝掰成段（约一寸） ， 将土豆切成块，再将葱姜切丝，以备用 。
3、锅内放入两汤匙油加热，将面酱放入锅里 ， 让油炸一下，葱姜丝放入爆锅 ， 再下肉片略炒 ， 加一小勺酱油，把芸豆和土豆倒入锅内翻炒5分钟，等到芸豆变色后加水，不要太多 。
【土豆炖芸豆的家常做法】4、待水开后，加入蒜末，加盐，继续翻炒几下，大约10分钟后放入鸡精盛出即可 。

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