文章插图
1、首先把鲈鱼的鱼鳍部分煎掉,因为有鱼鳍在,鱼鳞不好刮掉 。
2、把鲈鱼肚鳍部份剪掉,尾鳍也剪掉,这样才能刮的更方便 。
3、刮鳞尽量靠近鲈鱼下巴,也就是鱼鳃这边刮,如果鱼鳞会弹起,可以加一点水就不会弹了 。
4、尾巴底端鳞片比较多,要仔细刮干净,然后冲洗一下 。
5、接着处理内脏,从肛内的地方,开始剪开,剪深一点,一直要剪嘴巴,全部剪断 。
6、把连在一起地主全部剪掉 。
7、把内膜剪开,看到里面黑黑骨,这些都是鱼腥味的来源,一定要刮干净 。
【如何杀海鲈鱼】8、然后把鱼冲洗干净即可 。

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