文章插图
1、选择颗大饱满没有裂痕的枣子,清洗干净,晾干,放入盆中 。
2、选择度数高的白酒,这里选用超市买二锅头,56度 。
3、准备袋子,我用了保险袋 。将白酒倒入盆中,抖一抖盆,保证每颗枣都被酒泡到 。
4、把红枣装入保鲜袋中,把口牢牢的绑起来 。然后放到阴凉处,就不要在动枣子了,一个礼拜后,枣子就醉好了,还可以放更长的时间 。越浓越香 。
扩展资料
操作要点
1、原料要求
一要摘枣,勿用棍棒打枣 。或摇晃枣树枝条,地面铺置软性下垫物(如草帘、席、塑料布等),以防外伤杂菌污染,内伤形成结块 。二要防止运输污染、受伤,若用旧麻袋包运须清洗干净,晾干再用 。
2、选料
【醉枣酒枣怎么做】可分两个采摘期,华北地区农谚有“七月十五红圈,八月十五落竿(收获)”之谈 。阴历七月十五大体相当于公历9月10-15,“红圈”系指此期大体有1/3鲜枣果柄外缘周边转红,1/3处于乳白期,另1/3还在挂青 。此期应选红圈枣和乳白后期即将转红的鲜枣 。红圈之后逐渐全红 。两个时期均需选用无内外伤,无病虫害,枣果饱满,均匀不软的鲜枣 。
醉枣酒枣怎么做的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：