含反式脂肪酸食品有哪些 _知识分享

【含反式脂肪酸食品有哪些】

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蛋糕
糕点
饼干
面包
印度飞饼
沙拉酱
爆米花
巧克力
反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸,天然脂肪中有少量存在。除油脂氢化是反式脂肪酸的主要来源外,油脂在进行精炼脱臭过程中,因高温处理会使反式脂肪酸含量增加。烹调时习惯将油加热到冒烟及反复煎炸食物,这些油中反式脂肪酸也会增加。

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