北极鳕鱼和银鳕鱼区别 _知识分享

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北极鳕鱼和银鳕鱼区别在于：价格不同、外形不同、质感不同、口感不同。鳕鱼肉质较软,肉色较清,而银鳕鱼的肉质较硬,肉色较暗淡。银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多,不过,这两者都是很有营养的。
北极鳕鱼和银鳕鱼从外观上看就不一样,如果分辨不出来,可以尝试用手触摸,摸鱼的后背就能感觉出来。此外,还可以根据口感区分。银鳕鱼用油煎熟后有肉香味,吃起来十分油腻；煮熟后肉质很粗,口感较差。而北极鳕鱼入口即化,肉质非常细腻,有独特的清香和鲜味。
银鳕鱼的肉一般为乳白色,鱼鳞小而紧密规则,北极鳕鱼并没有以上特点,它的表皮比较细腻且光滑。其实在超市购买的话,是很好分辨的,通常超市里卖的北极鳕鱼和银鳕鱼从包装上就能看出来。
【北极鳕鱼和银鳕鱼区别】北极鳕鱼属于一种低脂肪、高蛋白的营养食品,容易给人体吸收。银鳕鱼富含维生素A和维生素D,可以给人体补充足够的维生素。银鳕鱼含有丰富蛋白质和不饱和脂肪酸,可以活跃大脑细胞、增强记忆力,具有不错的健脑的作用。

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