1、排骨冷水下锅，水烧开煮3-5分钟去血水 。
2、捞出来用清水冲洗干净，薏仁、红枣洗净和排骨一起下煲汤锅 ， 加入足够的清水 。
3、大火烧开转小火煲一个半小时 。
4、酸菜用清水浸泡半小时 。
5、酸菜挤干水分切小节，淮山去皮滚刀切 。
6、个半小时以后再加入酸菜和淮山，继续煲30-40分钟 。
【酸菜排骨汤的做法】7、最后出锅装碗即可 。

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