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和竹荪一起炖,会使汤呈奶白色 。
准备原料：竹荪50克、土鸡半只、姜1块、盐2克、大蒜8瓣、花椒15粒
1、竹荪提前用淡盐水泡20分钟,捞出控干水分备用（盐水浸泡去除异味）
2、半只处理干净的土鸡焯水,凉水放入剁块的鸡肉,逼出血水浮沫,捞出鸡肉凉水冲洗干净
3、另起一锅,加足量冷水（大概是鸡肉的2-3倍）后放入焯水后的鸡肉块、花椒粒和拍扁的大蒜生姜,大火烧开
4、转小火慢熬至筷子能戳透鸡肉；放入控干水的竹荪,加入适量盐,煮20分钟即可
【怎么炖鸡汤才会使汤呈奶白色】5、竹荪鸡汤完成

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