昆布和海带有什么区别 _知识分享

文章插图
【昆布和海带有什么区别】昆布从植物学上说和海带不是一种植物,它们二者都是海带目的,但海带是海带目海带科的,而昆布是海带目翅藻科的。
海带的外形大多是折叠成团状,或缠结成把,颜色大多是黑褐色或绿褐色,而且在干燥后表面会有一层白霜,其实是盐。用水将其浸泡后,会膨胀成扁平长带状,中间较厚,边缘较薄,而且还呈现为一种波浪状,闻之有一股腥味。而昆布的外形卷曲,皱缩成不规则团状,外表是黑色,它比海带较薄,用水浸泡后是扁平的叶状,边缘有小齿或全缘。
海带和昆布的营养成分也略有差异,它们都富含一些天然的多糖物质,但是据检测,昆布的多糖含量要远远的超过海带。而且由于生长环境不同,昆布受到的污染较少,所以它的营养价值要比海带要高,相对而言价格也要比海带高。

昆布和海带有什么区别的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：