1、 起锅下色拉油150克,香葱、干葱、葱头各6克,姜末、香菜各8克炸至香浓,过滤成“三合油” 。
2、接着放金华火腿泥4克,海米泥、瑶柱泥各3克,陈皮泥1克,干葱泥、蒜泥各4克熬香 。
3、再放柱侯酱60克,海鲜酱45克,顶好花生酱26克,美极鲜酱油、蚝油各8克 , 甜面酱12克,鱼露、生抽各3克,加70克水 。
【鱼头酱的做法和配方】4、上火熬开锅 , 调入沙姜粉1克 , 味精8克 , 白糖15克,鸡粉5克熬至酱香金黄,起锅再封三合油100克即成 。
鱼头酱的做法和配方的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
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