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抛光大米和不抛光大米的区别：
1、从营养上有区别,抛光大米不如不抛光大米有营养 。
2、谷皮是大米的最外层,主要含有纤维素和半纤维素,含有一定量的蛋白质、脂肪、维生素和较多的无机盐,在大米抛光过程中全部损失 。
抛光大米：第一脱去谷壳,得出带米皮的大米再次加工（俗称抛光）,出来的物品是精白大米（脱去米皮）,附属品是玉糠,一般是较大型的机械加工 。
不抛光大米：直接用稻谷加工,加工出来的大米带点米尘,附属品是直出糠,一般是乡村的小型机械加工 。
【抛光和不抛光大米有什么区别】所以抛光大米和不抛光大米最大的区别就是在于其的营养价值不同 。

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