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首先准备好一盆清水,在清水里加入适量食盐进行搅匀成淡盐水,并且放清水里滴入几滴香油 。然后把竹蛏子放进浸泡养殖数小时,使竹蛏子吐出体内泥沙 。在这期间里每隔1-2小时就要换一次水 。然后拿把刀将竹蛏子切开,就可以看到肉中包裹的黑色的物质 。利用流动的清水将竹蛏子体内黑色部分进行冲洗挤压,直至清洗洗净为止 。
【竹蛏子怎么清理】竹蛏子用大火煮8到11分钟左右就可以煮熟,煮的时间注意不能超过11分钟不宜过久,不然煮出来的竹蛏子肉质会很硬,影响口感 。竹蛏子俗称蛏子王,是属于一种海产双壳软体动物,竹蛏子的内脏没有毒性,是否去除得根据自己的喜好来定,一般情况下去除会比较好,由于竹蛏子的内脏中含有很多泥沙、未消化完全的食物残渣在体内,如果不去除的话,连同肉一起食用的话,或多或少会影响到食用竹蛏子的口感 。
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