【银耳能泡一晚上吗】

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银耳能泡一个晚上,但是不建议泡这么久,用冷水泡三四个小时就可以了,银耳就能吸水膨胀,这样可以延长炖煮的时间,让银耳的胶质更容易煮出,银耳的味道也会更好 。
银耳泡的时间长了,不管是营养价值还是食用口感都有一定的偏差,而且长时间浸泡银耳可能还会产生亚硝酸盐,这种物质对人体是有害的,所以长时间浸泡后,还是不要继续吃了 。
特别是煮熟的银耳,一定不要隔夜再吃,因为含有大量的亚硝酸盐,会对身体伤害很大,甚至会中毒 。

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