粽子冷冻一年能吃吗 _知识分享

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冰箱冷冻了一年的粽子不能吃了。煮熟的粽子放在冰箱最多冷冻3个月,超出三个月就不能在吃了。它的营养已经流失了,吃了对身体不好。理论上说粽子最长可保存一年半,但是保存时间过长不宜食用,以免影响身体健康。
【粽子冷冻一年能吃吗】对于真空包装的粽子,其中一种是“伪真空”,这类粽子煮熟后就被封入塑料袋,抽掉其中空气,让顾客感觉是“真空”,但这类粽子也并不能久放。真正的真空包装,是粽子煮熟后装入塑料袋真空密封,然后还要经过一道高温杀菌的程序。这种粽子的保质期才会偏长,类似“软罐头”的原理。
粽子按照储存条件,可分为常温保存和低温保存两类。无论哪种储存方式,粽子又分为真空包装和散装两种。由于粽子主要由糯米制成,属于粮食制品,而粮食制品按规定不允许添加任何防腐剂。再加上粽子水分含量、淀粉含量都比较高,还有或甜或咸的馅料,微生物滋生很容易腐败。

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