棉子油 _生活经验

【棉子油】

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【出处】《纲目》

【拼音名】Mián Zǐ Yóu

【来源】为锦葵科植物草棉等的种子所榨取之脂肪油。

【化学成份】种子油中含亚油酸（41～45％）、棕榈酸（20～25％）、油酸（30～35％）、硬脂酸等的甘油酯和植物甾醇，粗制油中含有有毒的棉酚。

【药理作用】棉子油喂饲小鸡，增加血脂质水平之程度较其他植物油（如玉米油、葵花油等）为高；可能系其中含环丙烯型脂肪酸，此种脂肪酸能增加小鸡的血清胆甾醇水平、主动脉的粥样硬化，并促进胆汁的排出，而肝中胆甾醇含量反较低，故可能是促进胆甾醇自肝中移至血液及胆汁中。棉子油对小鼠引起心血管疾病的作用也高于玉米油。棉子油给大鼠灌胃（等量分4天连服）半数致死量为255±22毫升/公斤，最大耐受量为203毫升/公斤。死后解剖有全身性的毛细血管静脉郁血、红细胞崩解、毛细血管出血、失水、内脏失重、胃部的大细胞浸润性溃疡、肾小管及骨胳肌的变性。在慢性毒性试验中，给犬静脉注射棉子油的混悬剂6或9克/公斤，可使其分别死于第15及第5天，而同等剂量的豆油则并无伤害。其毒性参见棉花根条。

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