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番茄巴沙鱼片的做法：
一、番茄划十字,热水烫过以后切片,切得越小越好,比较好熬出汁 。
二、铸铁锅小火预热,倒油,加大蒜和生姜片烧香,倒入番茄,加盐小火熬制,出红色油,要是有番茄酱再加点番茄酱,加开水煮汤,开了以后加入洗好的花菜 。
三、巴沙鱼解冻片鱼片,加盐、胡椒粉、生粉、料酒和蛋清,抓匀,加生姜片,腌制10分钟,另起一锅加油,把鱼片平铺锅底,变色关火 。
【番茄巴沙鱼片的做法】四、把炸好的鱼片加入汤里,油也倒进去,加小葱,盖上盖子,煮个20分钟 。
五、煮好以后,加胡椒粉,开吃 。

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