海带和裙带菜的营养价值一样吗 _知识分享

【海带和裙带菜的营养价值一样吗】

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海带和裙带菜的营养价值不一样的。裙带菜中含有多种营养成分,每百克干品中含粗蛋白11.6g,精脂肪含量0.32g,糖类37.81g,灰分18.93g 。还含有多种维生素,粗蛋白质含量高于海带,其味道也超过海带。裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻,而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。
海带是一种营养价值很高的蔬菜,每百克干海带中含：粗蛋白8.2克,脂肪0.1克,糖57克,粗纤维9.8克,无机盐12.9克,钙2.25克,铁0.15克,以及胡萝卜素0.57毫克,硫胺素（维生素B1）0.69毫克,核黄素（维生素B2）0.36毫克,尼克酸16毫克,能发出262干卡热量。与菠菜、油菜相比,除维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3～5％,多可达7～10％。

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