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红烧鸡翅：
1、将鸡翅洗净,腌制之前在上面划几道,在炖的时候就会入味些 。
2、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟 。
3、土豆切块,放入碗中加清水以免变色,干香菇加温水发起来 。
4、锅烧热,倒入适量油,放入花椒,可加入干辣椒炸一下 。
5、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内,翻炒几下,放八角、蒜瓣加适量的水 。
6、水要基本淹到鸡翅,再放入两勺盐,桂皮,香叶,香菇,加入两勺红烧汁,开大火将水烧沸 。
7、烧沸后改中火慢慢炖,到30分钟的时候将土豆块加入,再加一大勺老抽,给鸡翅上色,翻炒均匀 。
【鸡翅的做法小孩吃】8、再小火焖10分钟左右,撒上小香葱,再翻炒几下,即可出锅 。

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