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【腊肉腌制2天可以晾晒吗】腊肉腌制2天可以晾晒,一般腊肉在晒干之前,都是需要进行腌制的,腌制的时间是在24小时左右,这样才能入味,腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品 。
腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别 。腊肉从鲜肉加工、制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点 。此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,成为别具一格的地方风味食品
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