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【奶皮主要是什么成分】奶皮、面粉、淀粉、泡打粉、白糖、芝麻 。
奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后,控制火力,微火烘煮,并不断搅动,使水分慢慢蒸发,奶汁浓缩,在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼,放凉处阴干,即成 。奶皮纯黄夹白,油渍点点,蜂窝沙孔满布,入口奶油溢香,酥柔味美,不油不腻,营养丰富,不但可供日常食用,而且更是逢年过节、迎亲嫁女待客的上品,也是探亲访友、慰问老年病人的礼品 。老年人喜把奶皮切成小块泡在奶茶中食用 。若切盘上席,作为干果软糖,则是很好的奶油小吃 。

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