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清炖
放鸽,加水,加盐味精姜,烧开,小火炖,烧开,出锅,在炖前要加盐和味精,要不出锅肉没味道
麻辣
【鸽子火锅如何做】切段,放油,豆瓣酱,炒香,放水煮的那种辣椒,炒香,再放鸽炒一两分钟,再点泡椒更好,熟,出锅 。

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