柿饼上的白色粉末是什么可以吃吗 _知识分享

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柿饼外的白色粉末是柿霜。这是柿子在风干的过程中,由柿子里的糖分随着水分蒸发而形成的。实际上,柿霜是一种天然析出的晶体,没有毒,所以是可以吃的。
柿饼是晾晒而成,是将成熟的硬柿子削皮之后放在阳光下晒干或者风干。在晾晒的过程中,柿子会慢慢变软；而在柿子中的水分流失之后,柿子就变成了了微硬的柿饼。
【柿饼上的白色粉末是什么可以吃吗】在柿饼外面白色的那层粉末是柿霜。在晒制柿饼的过程中,柿子里的糖分蒸发了出来,但其糖分不会随着水蒸气一起挥发。
而是留在了柿饼表面,形成了这样一层白色的晶体,也就是人们所说的“柿霜” 。柿霜是在风干过程中自然产生的,所以是可以吃的。

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