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有寄生虫的冻鳕鱼能吃的,直接煮熟即可 。因为几乎所有的鱼体内都有寄生虫,只是小的看不到而已,不宜生吃的 。
鳕鱼肉味甘美、营养丰富 。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高 。而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍；肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素 。
【有寄生虫的冻鳕鱼还能吃吗】鳕鱼肝油中这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例 。因此,北欧人将它称为餐桌上的“营养师” 。

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