【谷元粉与黄原胶哪个做面条好】谷元粉与黄原胶相比黄原胶做面条好，黄原胶又称黄胶、汉生胶 ， 是一种由黄单胞杆菌发酵产生的细胞外酸性杂多糖 。是由D-葡萄糖、D-甘露糖和D-葡萄糖醛酸按2:2:1组成的多糖类高分子化合物，相对分子质量在100万以上 。

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