重庆鸡公煲名字由来 _知识分享

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重庆鸡公煲全国闻名,味道好服务周到。那这个名字从何而来呢？
鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的混合菜名,之所以叫鸡公,是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。重庆著名火锅研究专家刘可对鸡公煲进行了如下定义：一道综合了传统和现代烹饪方式,类似重庆火锅,价格却相对低廉,有标准化制作流程的,复制得较快,大众化的,利于大规模市场运作的一种创新菜式。它以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。
鸡公煲的特点：
【重庆鸡公煲名字由来】浓香滑嫩,入味彻底,特点麻辣鲜香,口感醇厚,香辛料味渗入鸡块中,食后令人回味无穷,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。

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