芹菜饺子馅加盐吗 _知识分享

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芹菜饺子馅需要加盐,并且要在最后加。因为盐放太早了会使猪肉吃起来很硬。
【芹菜饺子馅加盐吗】芹菜饺子馅做法：
1、将芹菜去叶,洗净,切碎,然后放在容器内,加入些盐,浸泡一会,大约半个小时左右,目的是将芹菜的水分去掉。
2、将猪肉,最好是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎,放入花生油,酱油,搅拌一下,浸泡一会,让肉进味。
3、然后准备好葱花,花椒,味精,鸡精放入肉内,盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。
4、再将芹菜水攥干,放入肉,一起搅拌一下,这样饺子馅就完成了。
注意事项：
1、搅馅要朝一个方向。
2、先腌渍猪肉,这样肉容易入味,加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿。
3、芹菜先焯水,去掉芹菜过于大的气味。

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