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玉米粗粮细做
初秋时节，正值玉米上市，北京农林科学院蔬菜所研究员何洪巨建议多吃些鲜嫩的玉米 。因为其营养成分要比老玉米高很多 。
买玉米时 ， 最好选七八成熟的，太嫩，水分太多；太老，其中的淀粉增加，蛋白质减少 。挑玉米，可以用手掐一下 ， 有浆且颜色较白，可以蒸或煮着吃，口感和营养最好 。浆太多的则太嫩；如不出浆，就说明玉米老了 。
【3 秋季膳食多吃玉米 排毒还能抗衰】
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