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【麻辣烫什么意思】麻辣烫是起源于川渝地区的汉族特色小吃,和冒菜略微不同,可以说麻辣烫是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食 。麻辣烫是食物的平民化归宿 。青菜和鱼肉,被细细地穿在了签子上,一股脑儿地往滚沸的汤里推,味道十分火辣 。
没有什么讲究的烹调过程,它们就这样被人类搅和在一起,互相沾染了彼此的味道,再也不能分开 。

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