羊排要煎多久能熟 _知识分享

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羊排要煎3分钟能熟,首先煎一面,时长1分钟,变色锁水后再翻面,继续煎1分钟,让两面都变色后,把羊排立起来将羊排的侧面一圈都煎一遍,共需要一分钟,特别是有油脂的一面要多煎一下。煎羊排前一定要完全腌制羊排,不能直接煎生羊排,不容易熟。
羊排要煎多久能熟羊排一般是煎3分钟,这也要根据厚度来决定,一般羊排都是战斧式单根羊排,需要提前腌制一下,不然会出现表面熟里面还是生的的情况。在煎羊排的过程中要注意不要总是翻动摇动,多放油固定在一个位置上煎一面,时间到了再翻面。
羊排提前腌制方法
先将羊排用清水冲洗干净,然后放入适量的盐涂抹均匀,腌制半小时,再撒入孜然粉和胡椒粉,倒入适量的黄酒,开始抓肉一会儿,让羊排入味,装入保鲜袋密封保存,放入冰箱腌制8个小时。羊排不同于牛排直接煎即可,羊排需要腌制入味。
煎羊排怎样算熟
【羊排要煎多久能熟】羊排需要沾上油再煎,羊肉中会有一些水,在煎的时候会往外渗,如果不渗水了说明熟了差不多成熟了,在多煎十秒钟就可以了。羊排一定要全部煎熟,羊排不比牛排会分为几分熟,羊排需要全部煎熟。

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