鸡胸肉要煎多久 _知识分享

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煎鸡胸肉要用小火,每面煎3分钟左右,煎的时候盖上锅盖,使水汽在锅里循环,鸡肉就会嫩一些,口感不会太柴；煎鸡胸肉要注意提前腌制,如果时间不够的话,在煎过程中用筷子戳鸡胸肉表面以增加味道渗入。
【鸡胸肉要煎多久】步骤1：将去皮鸡大胸肉用清水洗净,去掉血水和筋膜,从中间片成均分的两大片,然后用菜刀刀背剁成网格状,这样的目的是为了打散鸡肉的纤维,既便于入味,又避免鸡胸肉的口感发干发柴。
步骤2：接下来是进行调味,先将盐和黑胡椒碎撒在鸡胸上面,然后反复揉,让盐和黑胡椒碎渗入到鸡胸肉中,然后把鸡胸肉放到容器中,加入白胡椒粉、百里香碎、蚝油、蜂蜜、鲜酱油、红酒,用筷子搅拌均匀,或者直接用手搅拌均匀,无论使用哪种工具,目的只有一个就是将其搅拌均匀,然后用保鲜膜封住容器口,放到冷藏冰箱腌制2小时以上。
步骤3：平底锅或者饼铛内放入橄榄油烧热,将鸡胸肉平放锅内,盖上锅盖。
步骤4：煎大约3分钟后,翻面继续煎,反复翻面直至鸡胸肉熟透,装盘。

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