夏天喝什么汤排湿寒 _知识分享

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夏天可以喝排骨山药汤排湿寒。
做法如下：
1、猪棒骨从中间斩断,清洗干净备用,猪棒骨中间是有骨髓的,最适合煲汤了,一边喝汤一边吃肉吃骨髓,最美味了。
2、猪棒骨冷水下锅煮,一次性加足够的水。
3、大火烧开后,撇去浮沫,不必焯水,这样保证骨头汤的营养不流失,汤汁更浓稠。
4、放入准备好的葱姜和八角,小火炖1小时左右,至8至9分熟后夹出葱姜使汤更加清澈,保证口感。
5、煮排骨的时候准备一根山药,清洗干净。
6、用刀削去表皮,一边削皮一边用水冲洗,防止表面氧化变黑。
7、处理好的山药切成滚刀块,放入到清水中浸泡防止氧化。
8、将切好的山药放到排骨汤里继续炖至30分钟左右,山药不宜过早放入。
9、炖至山药熟透就可以了,不要炖时间太长,否则山药容易炖烂,口感和卖相不好,出锅前放1勺盐调味。
10、炖好之后盛出就可以食用了,可以撒些葱花增色提香。
【夏天喝什么汤排湿寒】11、汤汁浓郁洁白的排骨炖山药就做好了。

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