蛋糕坯子塌陷怎么回事 _知识分享

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若是我们没有将蛋清充分打发或者是在打发途中停留了的话,就会导致烤制出来的蛋糕坯塌陷。除此之外,蛋黄糊没有搅拌均匀、取出的蛋糕坯没有及时倒扣也都会导致蛋糕坯出现塌陷的情况。
蛋糕坯为什么会塌陷【蛋糕坯子塌陷怎么回事】现在有很多人都开始自己在家里制作蛋糕,但是许多烹饪新手在制作蛋糕时总是会遇见蛋糕坯塌陷的情况,可他们却并不知道这种情况为什么会发生。
我们制作出来的蛋糕坯之所以会塌陷,很有可能是因为我们没有将蛋清充分的打发,也可能是我们在打发蛋清的中途曾停留了一段时间。
除此之外,若是蛋黄糊没有搅拌均匀,或者是我们在将烤好的蛋糕坯取出来的时候及时将它倒扣的话,也都是会导致蛋糕坯塌陷的。

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