【白菜豆腐汤】1、食材用料白菜叶200克，豆腐4块 ， 紫菜25克，熟猪油50克，味精5克，料酒10克，细盐4克，高汤1000克 。
2、将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片 ， 用开水焯一下捞出 。
3、白菜也切成同豆腐一样大小的条 。
4、汤锅置旺火上，放入猪油烧热，添入高汤，白菜叶、豆腐，熬至菜熟后 ， 放入细盐 ， 味精，撒上紫菜，起锅盛入汤碗内即成 。

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