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川式红烧鸡味道销魂,吃一口超过瘾！喜欢红烧口味的菜,颜色漂亮,味道也好吃,把它给炖的烂烂的,嚼在嘴里就是香呀,一起来看看川菜红烧鸡块的做法吧 。
【鸡的做法】食材：
鸡肉块500克、姜1块、蒜4瓣、干辣椒5个、花椒1克 。
步骤：
1、鸡肉块洗净,姜1块切片,蒜4瓣切粒,干辣椒5个剪成段；
2、锅中倒入适量水,放入鸡肉块、料酒1勺 。大火烧开,捞出沥干；
3、锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入鸡肉煸炒2分钟,加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、葱段、豆瓣酱炒出红油；
4、放入老抽2克翻炒均匀后加入料酒1勺,清水适量,大火煮开后换小火焖煮10分钟；
5、放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀,转中火翻炒1分钟即可出锅 。

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