馒头不发是什么原因 _知识分享

【馒头不发是什么原因】

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发酵馒头的时候要注意,一定要确保使用的酵母有很好的发酵效果,并且不要忘记放发酵粉,同时要控制好发酵馒头的温度。
馒头不发的原因：
1、馒头不发有可能是酵母的问题,如果酵母的真空包装有漏气情况,就会使得酵母的发酵效果减弱,使用后就会出现馒头不发的现象。
2、做酵母溶液时,用的水温度比较高,导致酵母失去了活性,这样酵母溶液和面粉混合后揉成面团,面团就会出现不发的现象,所以一定要控制好溶解酵母水的温度。
3、如果在面团里面忘记放发酵粉,就会导致面团不怎么发酵,所以做出来的馒头也不会发酵。
4、发酵馒头的时候温度比较低,这样做出来的馒头就会出现不发的状况,一般把馒头放到温暖的地方,但是温度也不要太高,这样馒头就可以很好的发酵。

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