柚子皮糖的制作方法 _知识分享

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【柚子皮糖的制作方法】柚子皮用盐搓洗干净后剥下切成适当宽度的条状,锅中加适量水和盐后放入柚皮,煮开后捞起在清水中浸泡一夜去苦,次日再次煮开捞起沥干。根据柚皮准备等量白糖,分两次倒入和柚子皮拌匀,最后大火收汁焖煮至糖汁冒白色泡沫关火捞起晾凉,晾凉再裹上白糖即可。
柚子皮糖的制作方法糖泽柚子皮糖的做法
清理柚子皮
首先将柚子皮用盐搓洗干净,然后用清水冲洗干净后备用,然后将柚子皮剥下,再切成适当宽度的条状,最好将白色的瓤去掉大部分,留下少量做成的柚子皮糖才有嚼劲。
煮柚子皮
锅中加适量水和盐后放入柚子皮煮开,煮开后捞起放在清水中浸泡一夜去苦,第二天捞起放锅中再次煮开,煮开后捞起沥干即可。
加糖
根据柚子皮的比例准备一比一的白糖,将白糖分两次倒入锅中和柚子皮搅拌均匀,最后开大火收汁焖煮,煮至糖汁冒白色泡沫关火捞起晾凉,晾凉后再裹上白糖即可。

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