1、材料：鸡腿2个、排骨酱2大勺、生抽、糖、姜、白芝麻 。
2、鸡腿沿大骨剪开 ， 剔去骨头，洗净沥干水 ， 或用厨房用纸抹干水 。
【酱香鸡腿的做法和配方】3、锅烧热，把鸡腿放入锅中，有鸡皮一面朝下 。双面煎至发黄 。
4、换个平常做菜的锅，用姜片擦一下，放入煎好的鸡腿，加二大勺排骨酱、生抽 ， 加饭碗中一碗水 。大火煮开后转小火，15分钟后转大火 ， 加少许糖 ， 用锅铲把汤汁淋在鸡腿上，直至汁完全收干 。
5、鸡腿放入盘子中，用刀切片，烧上剩余的一点点汁，上面撒些白芝麻即可 。

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