【米放了一年还能吃吗】

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米放了一年就不要吃了 。
很多人觉得只要大米不长虫、不发霉就行 。殊不知,大米的保质期一般只有3至6个月,经过加工抛光后的大米,表面会形成一层玻璃膜,保存时间较长一些 。而我国南方由于雨水多,大米存放时间会更短,一般不要超过3个月 。
新粮最有营养,若贮存不当,很快会失去品质,不仅失去原有的色香味,营养成分和食用品质下降,甚至可能生霉变质产生有毒有害物质 。大米随着储存时间的延长,内部酶活性降低,结构逐渐松弛,米粒碎了以后非常容易长虫子 。

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