首先全部材料洗净 。洋葱放冰箱半小时后取出切丝 。洋葱放冰箱有助减轻切洋葱流眼泪的不适 , 墨鱼仔处理干净,去骨、眼、墨鱼皮 。在原本有骨那面纵横交错斜切井字 。起锅下少许油,油热下洋葱丝微软,再加入墨鱼仔和清水,炒至墨鱼仔卷曲熟透 , 洋葱丝熟软,放少许盐调味 , 即可上碟 。
【洋葱炒鱿鱼仔的做法】洋葱(学名:AlliumcepaL.)是百合科、葱属多年生草本植物 。鳞茎粗大,近球状;纸质至薄革质,内皮肥厚,肉质,叶片圆筒状,中空,中部以下最粗,向上渐狭,比花葶短,花葶粗壮,高可达1米,伞形花序球状,具多而密集的花;花粉白色;花被片具绿色中脉 , 矩圆状卵形,花丝等长,子房近球状,腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴;5~7月开花结果 。
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