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【爆炒田螺肉做法】爆炒田螺肉做法：
1、将处理干净的田螺,用牙签把田螺肉挑出来,肠和尾巴扔掉,挑出来后放盐水里搓洗几遍 。
2、起锅烧油,倒入蒜和姜片,炒出香味后倒入辣椒段、田螺肉翻炒 。
3、加点料酒去腥,一勺盐,少许白糖,生抽,大火翻炒两分钟,放入蒜白段 。
4、出锅前少许香油提香,就可以了 。

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