芹菜为什么要摘叶子 _知识分享

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芹菜叶口感不好,味道苦涩,和芹菜茎一起烹饪,煮熟后就像吃草一样,难以下咽。
很多人将芹菜叶摘掉,其实只是一种习惯,印象中就认为芹菜叶是不能吃的。其实芹菜叶只是因为口感比芹菜茎差,而营养价值可不低于芹菜茎。芹菜叶中含丰富的钾元素,可以促进新陈代谢,还能降血压。但是芹菜叶的口感不好,和芹菜茎一起烹饪,煮熟后就像吃草一样,难以下咽。
芹菜的功能：
【芹菜为什么要摘叶子】芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称"药芹" 。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。同时,具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

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