1、对醋过敏者，胃溃疡及胃酸过多的胃病患者应慎用 。不适应者不应该勉强饮服 ， 否则有可能引起中毒等不良反应 。
2、切忌急于求成一次大量饮用 ， 它并不是包治百病的药，只是一种食疗品 。
3、浸泡醋蛋液所用的鸡蛋要新鲜、洁净 ， 最好将蛋壳用酒精兑制 。如购买不到原香醋 ， 可选用当地优质醋，但浸泡时间应适当延长 。
4、醋蛋液是一种保健食品，与任何药物均不发生抵触，专科用药无须停用 。如无不适，久服无害，老幼皆宜 。
5、糖尿病患者等或对蜂蜜、食糖过敏的可以不用加蜜糖，其实也是无碍于醋泡鸡蛋的疗效的 。
【吃醋泡鸡蛋要注意什么】6、夏季在泡制醋蛋液时应注意防腐，以免意外污染 。

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