文章插图
【黑面馒头做法】1、首先将黑米面和适量白面放入盆中,加入化开的酵母水和温水,把面和成光滑的面团,盖上盖子发酵 。
2、然后等面团发酵到2倍大时,将其取出,在案板上揉面排气,并把面团分成均匀的剂子 。
3、接着把每个剂子都揉成馒头坯子,继续醒发二十分钟,在帘子上放湿屉布,锅中放水,大火烧开 。
4、最后将馒头坯子均匀地摆放到帘子上,大火烧开后转中火约半个小时,关火再闷五分钟,开盖将黑面馒头取出即可 。

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