文章插图
步骤1
准备食材：猪肝300克、洋葱30克、青椒40克、红椒20克、花椒5克、蒜3瓣、姜1块、盐1茶匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、蚝油1汤匙、糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、醋1茶匙 。
步骤2
洋葱切块 。
步骤3
姜切片 。
步骤4
蒜切片 。
步骤5
青红椒切块 。
步骤6
猪肝切片 。
步骤7
【爆炒猪肝的做法 怎么做爆炒猪肝】猪肝放入碗中,加入老抽、蚝油、盐、淀粉,搅拌均匀,搅好后倒点油,再搅拌下 。
步骤8
锅中倒油烧热,下猪肝滑到六七分熟,装盘,猪肝不要炒老 。
步骤9
锅中倒油烧热,下姜蒜片、花椒,加点豆瓣酱炒一下出红油,下洋葱、青红椒炒断生 。
步骤10
再加入猪肝翻炒熟,起锅前淋一点点锅边醋即可 。

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