猪心煮多久能熟还不老 _知识分享

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猪心用沸水中火煮35分钟左右,不仅能熟还不老。
生猪心整个煮的话很难熟,里面还会有血水,对半切开,冲洗干净心管各处的血水,再去煮会容易熟。35分钟煮好的猪心是熟透了,但不会煮老,口感还很嫩。猪心为猪的心脏,是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用,效果明显。
猪心补脏,自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明,猪心是一种营养十分丰富的食品。
它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系。
【猪心煮多久能熟还不老】因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌,营养心肌,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。功效主要是补虚,安神定惊,养心补血。适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用；适宜精神分裂症、癫痛、癔病者食用。

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