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【乌冬面是面吗】乌冬面是面 。乌冬面,又作乌龙面,一种日本面食,是以小麦为原料,将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗的面条 。乌冬面在日本有很多种类,有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等 。其口感介于面和米粉之间,口感偏软 。
乌冬面是面吗
乌冬面是最具日本特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店不可或缺的主角 。最经典的日本乌冬面做法,离不了牛肉和高汤,面条滑软,酱汤浓郁 。所以去日本,一定要尝一碗香川县的牛肉乌冬面 。
乌冬面反式脂肪酸为零,并且含有很多高质量的碳水化合物,通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味 。有时候,也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用 。在日本老少咸宜,不论在家里还是在外吃饭,乌冬面都是一种很常见的食品 。
选用日本传统清酒、酱油、日本味素和干鱼皮等原料精心制作而成,味道咸鲜适口 。炸虾蔬菜天妇罗和炸鸡肉也是凉吃乌冬最搭调的菜品,一起食用既可解除菜品的油腻,又可为凉面增添鲜美的味道 。
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